Du concept à la démonstration, cette vidéo met en évidence l'évolution et les résultats pratiques de la machine à glace en écailles en acier inoxydable pour la transformation du pain. Vous verrez une présentation détaillée de sa capacité de production de 500 kg/jour, du processus de création de glace sèche et non agglomérante, et de la manière dont sa construction en acier inoxydable et ses commandes PLC automatisées garantissent un fonctionnement fiable dans les environnements de boulangerie commerciale.